笋子烧牛肉

笋子烧牛肉
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作者:妞妞麻妈

健康功效

大葱:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中

笋子烧牛肉的做法

  • 笋子烧牛肉的做法图解1

    1.准备食材:牛腩提前泡20分钟,泡出血水,沥干切大块,笋子切块,大葱斜切条,姜蒜拍开。

  • 笋子烧牛肉的做法图解2

    2.锅内放油,倒入牛腩,加点料酒翻炒,直到炒至出水,牛腩变色后盛出备用。

  • 笋子烧牛肉的做法图解3

    3.锅内放油,中火待油5成熟后,放入除了陈皮以外的所有香料和干辣椒,快速翻炒出香味。

  • 笋子烧牛肉的做法图解4

    4.放入姜蒜和郫县豆瓣炒出红油。

  • 笋子烧牛肉的做法图解5

    5.倒入牛腩翻炒,待牛腩和所有调料炒匀。

  • 笋子烧牛肉的做法图解6

    6.加葱段继续翻炒几下。

  • 笋子烧牛肉的做法图解7

    7.加水没过所有菜后倒入高压锅内,倒入酱油,放陈皮,大火煮至高压锅上气后转中火煮35分钟。

  • 笋子烧牛肉的做法图解8

    8.高压锅内的牛腩煮好后倒入菜锅中,加笋子,适量盐和糖,中火煮15分钟再大火收汁即可。

  • 笋子烧牛肉的做法图解9

    9.装盘后撒上葱花即可开吃了。

  • 笋子烧牛肉的做法图解10

    10.还可以拿来吃牛肉面哦。

小贴士

1、我们家不吃鸡精和香菜,所以没放,喜欢的可以出锅前放一点。
2、豆瓣酱很咸,所以盐不要放太多了,可先试一下咸淡再放盐。
3、豆瓣酱和干辣椒可根据个人的吃辣程度调整。

本菜谱由妞妞麻妈上传

笋子烧牛肉的家常做法

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