用料：
- 黄瓜 2条
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 香油 适量
- 生抽 2勺
- 白糖 适量
- 香葱 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量烧
小贴士：
拍黄瓜时要多拍一下，这样就碎一点腌制的时候入味些，味道就更好吃些。
做法：
- 1. 黄瓜洗净，蒜和葱洗净剁碎，干辣椒备好
- 2. 把洗干净的黄瓜用保鲜膜包好拿刀背拍碎
- 3. 拍碎的黄瓜是这样的
- 4. 再把黄瓜切断装入碗里加适量盐腌制十五分钟后把水份倒掉
- 5. 倒掉水份后将白糖，香醋，生抽搅拌均匀再腌制五分钟
- 6. 腌好后的黄瓜上撒上少许葱花，再开小火放入少量的食用油烧至七成热下蒜末和干辣椒微炸一下倒入拌好的黄瓜内淋上少许香油就好了。
- 7. 装盘