黄油:低蛋白质
奶油:低蛋白质
1.准备食材,黄油室温软化;
2.黄油充分软化后,加入糖粉,搅拌均匀,打蛋器打发;
3.蛋液分两次加入,每次都要搅打均匀;
4.奶油分三次加入,同样每次加入后都要搅打均匀,这是最后打发好的样子;
5.所有分类过筛后加进去;
6.搅拌均匀;
7.选择自己喜欢的裱花嘴,装入裱花袋中就可以挤啦;
8.入烤箱,我的烤箱是上140、下130度,不到二十分钟就可以了,看到曲奇边缘呈焦黄色,也可用手捏捏看,较硬的状态就可以了;
9.这是另一种裱花嘴挤出的曲奇,想要不同味道的话,在装入裱花袋之前加入抹茶粉或可可粉适量,拌均即可。
这个方子我做过很多次,只要黄油打发好是非常好挤的,如果打算做抹茶味的话,可用等量的抹茶粉代替低粉(即加低粉的时候减点儿量);
很多人不太喜欢杏仁粉的味道,但是这个方子做出的曲奇真的非常香,杏仁粉绝对加分;
最后就是,曲奇真的很酥很香!大家加油吧~