香辣小龙虾的做法

• 1.小龙虾处理完洗干净。

• 2.姜切片，蒜剥皮，八角，桂皮，香叶，砂仁，干辣椒，啤酒备好。

• 3.热锅，锅内放入一大勺油，油热后放入姜蒜和香料辣椒，炒出香味。

• 4.放入小龙虾，翻炒至小龙虾变色后，放入盐，白砂糖，翻炒均匀，然后放入老干妈一大勺，料酒少量，香醋一大勺，大火翻炒一分钟，然后倒入啤酒，大火烧开。

• 5.烧开后转中火烧制。

• 6.大火收汁，待汤汁快干了放入鸡精，翻炒均匀后起锅。

• 7.香辣可口的小龙虾就做好了。