茄子:清热 八角:理气、止痛、温阳
1.西红柿切丁
2.青椒切丁
3.茄子切丁
4.肉馅加料酒,生抽腌制
5.葱姜蒜切好备用
6.黄豆酱备用
7.锅中放油加热,下入姜蒜八角爆香,再下葱花爆香
8.加入肉馅翻炒至发白色
9.放茄丁继续翻炒
10.稍后加入青椒丁,西红柿丁翻炒
11.加入黄豆酱,白糖翻炒片刻加水焖炖十分钟
12.淋少许香油出锅
白糖不要太多,最后一步焖炖时记得搅拌以防水糊锅,黄豆酱是咸的,所以我没有加盐
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