白酒竖蛏的做法

做法：

• 1. 蛏冲洗干净外层的海土后，再用海盐浸泡吐沙。
• 2. 蛏冲洗干净后，竖着放进碗里，把生姜末和盐均匀撒在上面，倒入白酒。
• 3. 盖上盖子，放入高压锅或是蒸锅，蒸二十分钟左右。
• 4. 酒香扑鼻，又有蛏的鲜味。