锅包肉的做法

• 1.
  里脊肉洗净控干，切稍厚大片，淀粉提前用水浸泡
  

• 2.肉片加入适量盐，生抽，料酒腌制10分钟

• 3.锅中加入适量的油烧热，里脊肉加入水淀粉抓匀，一片片下入锅中

• 4.炸成金黄色捞出

• 5.锅中油在次烧热后倒入肉片再次炸熟捞出，碗中加入一汤勺糖，一小勺盐，，少许料酒，少许米醋，柠檬汁，淀粉，水调匀。

• 6.锅中留少许油加入适量葱姜蒜丝，胡萝卜丝翻炒，加入调好的料汁烧开

• 7.倒入炸好的肉快速翻炒沾匀汤汁即可出锅