牛肉夹馍

牛肉夹馍
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健康功效

青椒:养肝

食材用料

280克
发酵粉 5克
油酥:面粉 30克
酱牛肉 适量

牛肉夹馍的做法

  • 牛肉夹馍的做法图解1

    1.牛腱子切成大块,水开撇去浮沫煮几分钟捞出,放入高压锅,锅里放入适量老抽,黄豆酱,花椒,八角,黄酒,盐,葱姜蒜,水适量,上汽之后炖至半小时,时间到了关火焖至两小时更入味!

  • 牛肉夹馍的做法图解2

    2.面粉与发酵粉拌均,一点点加入温水揉成软面团,盖保鲜膜发酵2.5倍大!

  • 牛肉夹馍的做法图解3

    3.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 牛肉夹馍的做法图解4

    4.制作油酥,30克食用油加热倒在30克面粉上,加入一点盐拌均成油酥!

  • 牛肉夹馍的做法图解5

    5.松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥!

  • 牛肉夹馍的做法图解6

    6.上下折三折!

  • 牛肉夹馍的做法图解7

    7.转90度竖过来擀开抹油酥!

  • 牛肉夹馍的做法图解8

    8.上下折三折!

  • 牛肉夹馍的做法图解9

    9.再转90度擀开抹油酥!

  • 牛肉夹馍的做法图解10

    10.折三折!

  • 牛肉夹馍的做法图解11

    11.翻过来稍微擀成长方形,全部做完松弛五分钟!

  • 牛肉夹馍的做法图解12

    12.表面刷水,撒些芝麻!

  • 牛肉夹馍的做法图解13

    13.电饼铛预热上下抹油,中途翻面烙至两面金黄!

  • 牛肉夹馍的做法图解14

    14.烙至好的烧饼!

  • 牛肉夹馍的做法图解15

    15.牛肉切片,青椒切碎备用!

  • 牛肉夹馍的做法图解16

    16.烧饼中间切开放入牛肉,青椒,再浇些卤牛肉汁!

  • 牛肉夹馍的做法图解17

    17.成品图!

小贴士

面发好后不要过度揉面,那样面会很有劲,做出来的饼就会很硬,烙饼之类的面都不要过度揉,面要软才会好吃!

本菜谱由街角de风铃上传

牛肉夹馍的家常做法

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