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酥炸排骨
健康功效
鸡蛋:润燥
料酒:低蛋白质
食材用料
剁好的排骨 | |
普通面粉 | 水 |
盐 | |
生抽 | 老抽 |
五香粉 | |
姜蒜 | 炸用油 |
酥炸排骨的做法
![酥炸排骨的做法图解1]()
1.排骨冲水尽量洗净血水再捞起控干备用
![酥炸排骨的做法图解2]()
2.将所有调料放入拌匀
![酥炸排骨的做法图解3]()
3.倒入搅好的粉浆和鸡蛋搅拌均匀放冰箱腌制一小时
![酥炸排骨的做法图解4]()
4.热锅下油
![酥炸排骨的做法图解5]()
5.热油冒烟第一次一粒粒下排骨炸至金黄间中用木叉扒开粘着的排骨
![酥炸排骨的做法图解6]()
6.第一次将排骨捞出控油再捞干净锅里的沫渣
![酥炸排骨的做法图解7]()
7.再重新热油轻轻倒下排骨炸至酥脆约两三分钟
![酥炸排骨的做法图解8]()
8.捞出控油
![酥炸排骨的做法图解9]()
9.装盘即可食用
小贴士
切记生排骨必须泡干净血水！想酥脆也必须炸两回！倒碟酱油醋和蒜末粘着吃一流:):):)
酥炸排骨的家常做法
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