用料：
- 面粉 2斤
- 茄子干 适量
- 豆角干 适量
- 猪肉馅 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒面 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 味精 少许
- 酵母 适量
小贴士：
1,干菜要充分泡发，要么口感不好。
2,发面时除了放适量酵母，还可以放一点糖，可以缩短发酵时间。
做法：
- 1. 准备干豆角，用热水浸泡三个小时左右。
- 2. 准备茄干，用热水浸泡三个小时左右。
- 3. 浸泡好以后用再煮一下，尤其干豆角要多煮一会，一般煮五分钟左右。
- 4. 把猪肉剁馅。
- 5. 起炒锅放适量花生油，放葱姜爆香。
- 6. 放葱姜末，酱油，花椒面，十三香，然后把热油浇到肉馅里拌匀。
- 7. 然后再把切好的茄干和豆角干放进去拌匀。
- 8. 面粉中放酵母和少许白糖，活好面盖上盖饧面，一般饧两个小时左右，发至两倍大内部成蜂窝状就好了。
- 9. 把发好面切成小剂子。
- 10. 擀成中间厚两边薄的片。
- 11. 放入馅包上即可。
- 12. 然后上蒸锅，蒸20分钟。
- 13. 包子出锅了。