苦瓜炒蛋的做法

• 1.苦瓜，海红椒切片，苦瓜擦点盐，挤掉苦水，洗净再挤出水分。

• 2.将蛋打入碗中，搅散，再加半茶匙料酒搅打均匀。

• 3.不沾锅放少量油，将蛋滑熟，用锅铲铲成小块。

• 4.鸡蛋盛出待用。

• 5.起锅放油，先炒红椒两分钟，再倒入苦瓜，撒盐炒八成熟，最后倒入蛋一起炒。

• 6.怕苦就撒一点味精，出锅。

• 7.上菜。