岩卤豆腐脑的做法

做法：

• 1. 这是买来的生豆浆，<1元钱买了不少>
• 2. 把豆浆倒锅里，开始加热，
• 3. 烧几分钟就有变化，开始冒泡，长了一倍多，这时侯可以小火，要是小火还继续上长，直接关火，这时豆浆还不熟不好喝，
• 4. 关火以后停几分钟再开始烧，中火烧开要是再继续上长可以再关火，停几分钟后再开火就不会上长了，可以小火烧几分钟后放凉了再喝。这样反复烧开，豆浆的味道好，香。要是烧开一次就不再继续烧了，那这个豆浆绝对有豆腥味不好喝。
• 5. 我这个是开一次锅的豆浆，因为要做豆腐脑，
• 6. 盛入碗里开始点豆腐脑唠，
• 7. 小盘子放的是岩卤水，岩卤是块，像岩石一样的，它遇水就会自动融化，融化成水，像图这样的，
• 8. 盛一小勺岩卤水放豆浆碗里慢慢转圈，为的是让卤水能均匀融入豆浆里，
• 9. 分两次加入卤水，能明显看到凝固块了，别急，还要等等，用勺子慢慢搅动豆浆，看到很多凝固块可以了，
• 10. 很多凝固块吧，这样可以直接食用了，咱这个是岩卤水做的豆腐脑，不像石膏豆腐脑那样，石膏做的没有水，像蒸的鸡蛋羹一样。
• 11. 喜欢吃辣椒的，放辣椒油，再放点盐，撒上点葱花感觉更好，
• 12. 这个是原味的，想吃甜的撒上白糖也可以，