川味土豆烧排骨的做法

• 1.备好食材

• 2.锅内加水没过排骨，水开后煮一分钟捞出排骨洗净沥干备用

• 3.土豆切块用水浸泡，姜切片，葱白切段，蒜切块

• 4.锅内倒入适量的油

• 5.油烧热加入排骨翻炒

• 6.排骨炒至表面水分收干加入豆瓣酱翻炒

• 7.放入适量的料酒和酱油翻炒均匀上色

• 8.加入一勺酱料炒出香味

• 9.下所有香料和干辣椒炒香

• 10.加入没过排骨2/3的水大火烧开转中火炖半小时

• 11.加入土豆继续中火炖15分钟

• 12.放入少量盐和调味料大火收汁出锅

• 13.出锅撒上葱花，完成