烤烧罗非魚的做法

• 1.魚洗净，用料酒腌10分钟后，下油锅炸至两面金黄装盘备用。

• 2.白豆腐切方块，下油锅炸黄装盘备用。

• 3.姜切丝，葱切段，香菜切段，和蒜辦装盘备用。

• 4.火腿切方块装盘备用。

• 5.锅内放油烧热放入干椒段，花椒炒香，加入肥火腿炒1分钟，再放入蒜，姜妙香，加入老干妈风味豆豉，香辣酱，自制老酱，豆瓣酱炒香。

• 6.加入一大碗水，酱油，胡椒粉烧开。

• 7.加入炸好的豆腐块烧开。

• 8.再放入炸好的魚烧至入味加入鸡精装盆备用。

• 9.放上香菜即可上桌。