孔雀开屏鱼的做法

• 1.把鳊鱼洗净 去头去尾

• 2.从尾部均匀的切开 鱼的背脊有些硬 不好切开 适当用力一些 来回按压按压就可以了 肚皮不要切断

• 3.放入料酒 生抽 醋 豆鼓油 腌制10分钟 途中翻一次面 至两面都入味儿

• 4.拿一个盘子 底部铺满切好的葱姜蒜

• 5.把鱼摆上去 放上切好的红辣椒点缀 中央放入剁椒

• 6.放入锅中大火蒸15分钟左右即可

• 7.待时间到的时候 关火 把葱叶撒上去 在盖上盖子焖五分钟。开盖

• 8.端出 开吃