居家凉面的做法

• 1.往锅中倒入适量的水，等待烧开的过程中，将大蒜切成蒜粒放入小碗中备用，同时将青椒、西红柿洗净、切好，放在砧板上。

• 2.将面条下入烧开的水中，煮大约3-5分钟(个人口味而定)，熟后捞出用凉开水冲凉后装盘。往装蒜粒的碗中加入酱油、醋、麻油、十八鲜，加适量煮面的开水于其中，放旁边等凉待用。 煮面的水倒掉大部分，将西红柿放入剩下的水中，大火煮开1-2分钟，以看到西红柿汁水为宜，倒入另一个碗中备用。往锅里倒适量菜油，将青椒炒熟后直接倒入装面的盘中，并搅拌。

• 3.依次将西红柿和碗里调料加入，充分搅拌。可即食，也可完全放凉后再食用。