炸素丸子的做法

• 1.首先将胡萝卜用顶刀切片，在用顺刀切成丝，然后用顶刀切成末，放入碗中备用

• 2.香葱、姜切成末

• 3.向盛有胡萝卜末的碗中添加加面粉、香葱末、姜末、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用

• 4.在热锅下油转大火烧至六七成热时，把和好的糊用手团成一个个小圆球，待炸熟后捞出

• 5.等丸子全部炸好后，再用热锅中的油汆一下丸子，控油装盘即可

• 6.成品图