尖椒炒茄子的做法

• 1.茄子适量，辣椒2个

• 2.茄子撕开，小块最佳，为啥撕开，因为刀切的炒出来的菜不好吃，老一辈人说法，辣椒可去丝也可不去，蒜瓣切碎

• 3.放入适量豆油，放葱花爆锅，由于茄子吸油，先下茄子

• 4.翻炒一番

• 5.入蒜末，茄子炒蔫

• 6.放尖椒翻炒

• 7.放咸盐

• 8.生抽加老抽

• 9.放鸡精

• 10.出锅