家常炒鸡的做法

• 1.土鸡剁块，白萝卜、土豆切块，葱姜蒜切末备用

• 2.炒锅倒油烧热，把葱姜蒜末爆香

• 3.放入八角、鸡块煸炒

• 4.炒至鸡块水分快干时放入豆瓣酱和料酒

• 5.豆瓣酱炒出红油放入土豆、白萝卜和香菇

• 6.倒入白开水，水量适当多一些，中途不加水，然后倒入蚝油，盐，放入少许白糖调味，这个过程半个小时左右

• 7.炒至水份还有三分之一时就可以出锅装盘