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茄子饼
茄子饼的做法
![茄子饼的做法图解1]()
1.茄子去皮切成条，用盐水浸泡后捏干水分，放少许盐，油拌匀淹一会儿
![茄子饼的做法图解2]()
2.放一汤勺面粉，再放一枚鸡蛋
![茄子饼的做法图解3]()
3.加适量水搅匀
![茄子饼的做法图解4]()
4.切适量葱花
![茄子饼的做法图解5]()
5.将葱花放入搅匀
![茄子饼的做法图解6]()
6.热锅倒入少许油
![茄子饼的做法图解7]()
7.将拌匀的茄子糊倒入锅中，将茄子均匀摊开，面糊均匀淋入
![茄子饼的做法图解8]()
8.盖上锅盖，小火煎
![茄子饼的做法图解9]()
9.等到没有生面糊时，就可翻面煎
![茄子饼的做法图解10]()
10.等到两面都煎黄黄的，就可以出锅啦
![茄子饼的做法图解11]()
11.怎么样，漂亮吧
![茄子饼的做法图解12]()
12.再来一张美图
小贴士
1.面粉不能放太多，只要能挂住茄子，确保煎的时候能粘住即可。
2.切记小火，大火容易糊。
3.油不能太多，否则饼不容易成型。
4.切条和面糊倒入锅中后，可以用筷子将茄子条稍作整理，均匀平铺，再利用面糊将它们粘在一起。
掌握以上几点就可以轻松搞定。
茄子饼的家常做法
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