莴笋:利尿
胡萝卜:清热解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.胡萝卜洗净备用
2.把胡萝卜切成一段一段的,再削成圆形。
3.莴笋也削成圆形。
4.把猪肉绞成肉糜,再加生姜末,蒜坨末,生粉,胡椒粉,生抽,盐腌渍十分钟。
5.再把肉糜用筷子顺时针搅拌起筋。再把手洗净,在手上抹点油,用勺子舀适量肉糜于手心,搓成肉丸子。手上抹油,是防止肉糜黏性,不易搓肉丸子,抹点油,就不粘手了。
6.做好的肉丸子,入热油锅里炸至金黄捞出备用。
7.炸好的肉丸子
8.水烧开把胡萝卜,莴笋煮熟,捞出过凉水。
9.煮过胡萝卜莴笋的水不要倒掉,直接下炸好的肉丸煮一下。
10.待肉丸焖软后,加入煮熟的胡萝卜,莴笋,再放适量盐,再放适量味精调味即可装盘。
11.成品图