瘦肉酿青椒的做法

• 1.准备材料。肉从冰箱里拿出来放置一会就可以。

• 2.切碎葱姜蒜。肉刚好可以切的时候切碎，肉太软了就不好切。碎碎全部混合，加入鸡精、盐，适量料酒、生抽、生粉。拌匀。

• 3.青椒洗净，去蒂，然后撕开一条缝，抠出里面的籽，里面不用洗，洗了就没一点辣味了。

• 4.塞入肉肉。

• 5.油锅放适量油烧热。放入青椒。青椒开口的地方先朝下。煎一会再翻。中小火煎2-3分钟就OK。期间加入适量花椒粒。

• 6.半碗水加入生抽，倒入锅内。焖煮青椒。

• 7.汤汁收得差不多时，加入适量陈醋，起锅。