麻辣牛肉面的做法

• 1.牛腩洗净切成小块，放入盘中备用。

• 2.葱姜蒜切片，香菜切段，切面放入盘中。

• 3.锅中放入300克清水，放入切好的牛肉块大火烧开，撇去血沫，倒入漏勺备用。

• 4.锅中烧热倒入10克左右的色拉油，放入大料、花椒油、豆瓣酱煸香出油，下葱姜蒜爆香。

• 5.放入焯好水的牛肉块，大火翻炒，加入料酒。

• 6.放入清水150克，然后加盐、味精、白糖、大重庆、大火烧开，改小火炖20分钟，关火倒入碗中备用。

• 7.锅中倒入清水500克，大火烧开，放入切面煮熟，捞入碗中。

• 8.将炖好的牛肉块浇到上面，撒香菜即可。