用料：
- 羊后腿 500g
- 葱 15g
- 姜 10g
- 香菜 10g
- 盐 10g
- 味精 10g
- 白糖 10g
- 孜然 20g
- 辣椒面 15g
- 淀粉 15g
- 胡椒粉 5g
- 料酒 10g
- 老抽 10g
做法：
- 1. 首先将羊后腿肉去除筋皮，用顶刀切条，然后改成小块放入 碗中备用
- 2. 葱、姜切片，香菜切段
- 3. 将切好的羊肉用老抽、葱姜、香菜、盐、味精、白糖、孜然、辣椒面、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀后，用牙签把肉串上，腌制1个小时左右
- 4. 在热国内下油转大火烧至五六成热时，放入腌好的羊肉，改中火慢慢炸熟
- 5. 将炸好的羊肉捞出控油装盘即可
- 6. 成品图