用料：
- 黄鱼 4条
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
小贴士：
炸的时候油温要烧制80度～油温底会不成形
做法：
- 1. 准备好解冻好的黄鱼
- 2. 在鱼背划几刀～待炸时容易炸透
- 3. 划刀后的黄鱼用干淀粉裹均匀
- 4. 备好青椒丝～胡萝卜丝～姜丝～蒜片
- 5. 锅里放油烧制油温到8成热把腌制好的黄鱼下锅
- 6. 炸制两面金黄
- 7. 炸制好的黄鱼装盘
- 8. 另起锅放少许油把备好姜蒜～青椒丝～胡萝卜丝煸炒后加水用淀粉勾芡出锅
- 9. 成品
炸的时候油温要烧制80度～油温底会不成形