用料：
- 鸵鸟肉 一块
- 胡萝卜 一个
- 洋葱 半个
- 生姜 一块
- 大蒜 五瓣
- 青椒 半个
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 大料 一个
- 桂枝 一小块
- 干辣椒 两个
- 辣酱
小贴士：
鸵鸟肉炖煮时间要长，要不肉质偏硬。
做法：
- 1. 鸵鸟肉切小块备用。
- 2. 过沸水焯一下再冲洗干净。
- 3. 大蒜拍碎，生姜切片。
- 4. 青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生，盛盘备用。
- 5. 另倒油烧热，蒜末姜片干辣椒爆香。
- 6. 倒入鸵鸟肉爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，十三香，生抽，盐和料酒翻炒片刻，倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 7. 胡萝卜切片。
- 8. 炖煮至肉软烂，汤汁浓稠时倒入胡萝卜片大火烧开。
- 9. 胡萝卜熟后再倒入之前炒过的洋葱和青椒再翻炒片刻。
- 10. 装盘。