红烧香辣鸵鸟肉的做法

• 1.鸵鸟肉切小块备用。

• 2.过沸水焯一下再冲洗干净。

• 3.大蒜拍碎，生姜切片。

• 4.青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生，盛盘备用。

• 5.另倒油烧热，蒜末姜片干辣椒爆香。

• 6.倒入鸵鸟肉爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，十三香，生抽，盐和料酒翻炒片刻，倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮。

• 7.胡萝卜切片。

• 8.炖煮至肉软烂，汤汁浓稠时倒入胡萝卜片大火烧开。

• 9.胡萝卜熟后再倒入之前炒过的洋葱和青椒再翻炒片刻。

• 10.装盘。