洋葱:利水 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.草鱼洗净去头,将鱼头切两半;然后贴着中骨从中间片开,顶刀切成3厘米厚左右的块。
2.洋葱切块,姜、大蒜、红辣椒切丁;香葱切沫。
3.热锅下油大火烧至六成热,放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香。
4.然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香,加入切好的鱼块拌匀。
5.盖盖儿小火焗15分钟出锅,装盘撒上香菜。
6.成品图
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