乡村土豆泥的做法

• 1.首先将土豆去皮用刀切开后拉成长条，码盘备用

• 2.香葱切末，火腿、胡萝卜切成丁

• 3.在锅内倒入水后转大火烧开，将土豆条放入锅内，改中火蒸至15分钟

• 4.蒸好后将土豆条用刀碾成土豆泥放入器皿中备用

• 5.再将青豆、胡萝卜丁、火腿丁分别焯水备用

• 6.待锅烧热后下油放入香葱末炒香后，加入土豆泥、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒均匀

• 7.然后再放入焯好水的青豆、胡萝卜丁、火腿丁，改中火翻炒均匀后，出锅盛入碗中

• 8.然后将碗倒扣在盘中即可

• 9.成品图