用料：
- 空心菜杆 一把
- 大青椒 五个
- 大蒜 五瓣
- 豆豉 少许
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
将青椒和空心菜进行碾压是为了让菜的味道能够完全融合在一起。炒的过程中油一定要热，油不热空心菜杆炒出来容易发黑。
做法：
- 1. 准备食材，将其洗干净备用。
- 2. 将青椒和空心菜杆切成6厘米左右的段，大蒜切碎。
- 3. 切好后用保鲜袋装好。
- 4. 找工具将空心菜和青椒进行敲打和碾压直至青椒和空心菜有裂口。
- 5. 碾压好的青椒和空心菜杆从保鲜袋里倒出来
- 6. 开大火，将锅烧热，放入油，油热后放入碾压好的菜进行翻炒。
- 7. 翻炒的过程中，放入盐和豆豉后用铲子将菜进行碾压。
- 8. 将青椒和空心菜杆炒熟后就可以出锅了。
- 9. 装盘即可。