豆角卷子一锅鲜的做法

• 1.用温水将面粉和成稍软的面团，放一旁醒发20分钟

• 2.豆角择洗干净，掰成小段备用

• 3.锅中起油放入花椒、葱姜片炒香，放五花肉翻炒几下，倒入豆角翻炒后加水，没过豆角即可，倒入少许老抽上色，放盐调味。盖盖，中火炖。（家里正好有上顿剩下的红烧肉，就没用单炒肉直接放豆角加水了，个人感觉这样更好吃）

• 4.趁着炖豆角的空，将面团擀成大圆形的面片，将油倒在面片上粘匀，使整个面片都粘有油，油稍多一些，否则面不容易出层，撒少许盐

• 5.将面片卷起来成卷状，再切成略窄的条状

• 6.拿起一条，两手捏住两头向外拉再反方向拧一下成花卷的样子

• 7.豆角正好开锅，将拧好的卷子挨个放在豆角表面，随拧随放

• 8.卷子放好后盖盖，约20分钟即可出锅