蔓越莓饼干的做法

• 1.备好黄油160g温室软化

• 2.备好低筋面粉260g，面粉要过筛

• 3.将鸡蛋一个打入碗内

• 4.称糖粉60g，若没有糖粉可用绵白糖代替，这里我用的是绵白糖

• 5.称蔓越莓干90g备用

• 6.所有材料备齐后，将软化好的黄油用电打蛋器打发，使黄油发白并呈羽毛状

• 7.分三次加入糖粉，第一次加糖粉

• 8.打发黄油

• 9.第二次加入糖粉

• 10.然后再打发黄油

• 11.第三次加入糖粉

• 12.继续打发黄油

• 13.将鸡蛋打散，依旧是将蛋液分三次加入，第一次加入蛋液

• 14.继续搅打，使黄油完全吸收蛋液

• 15.第二次加入蛋液

• 16.依旧搅打至黄油将蛋液吸收

• 17.第三次加入剩余的全部蛋液

• 18.不停搅打，打至全部蛋液被完全吸收

• 19.若感觉蔓越莓干太大，可先将蔓越莓干切小，若感觉麻烦，可以不切

• 20.将面粉和蔓越莓干倒入步骤18中打好的黄油中

• 21.搅拌均匀至没有干面粉

• 22.将拌好的面团放在保鲜膜上整形，整成自己喜欢的形状，比如：圆的、方的。若有蔓越莓饼干的模具就更好了。将整形好的长条放入冰箱冷冻至硬，约1～2小时（放一个月也没关系）

• 23.冷冻好的长条拿出来切成0.5cm厚的片状

• 24.切好的蔓越莓面片放在铺了吸油布的烤盘里

• 25.将烤箱提前预热，上下火160度，烤20min左右，微微泛黄即可