土豆炖鸡块的做法

做法：

• 1. 准备好鸡块，洗净，备用。
• 2. 将土豆切块，洗净，备用。
• 3. 准备好葱姜蒜
• 4. 可以切2个青椒，作为调色用。
• 5. 将洗净的鸡块放入锅中，加水，开火至水烧开，焯一下，捞出来，备用。
• 6. 锅内放入15克色拉油，大火烧至7成热，可以看到有烟的时候，放入大料，花椒，干辣椒，大火爆香。
• 7. 将肉倒入锅中，放入盐，味精，老抽，鸡精，料酒，炒至没有血色。
• 8. 此时，加葱姜蒜，可加入适量胡萝卜和青椒作为调色用，并加水至淹没鸡块，大火烧十分钟。
• 9. 待水烧完，即可关火。
• 10. 盛入盘中即可。