土豆炖鸡块的做法

• 1.准备好鸡块，洗净，备用。

• 2.将土豆切块，洗净，备用。

• 3.准备好葱姜蒜

• 4.可以切2个青椒，作为调色用。

• 5.将洗净的鸡块放入锅中，加水，开火至水烧开，焯一下，捞出来，备用。

• 6.锅内放入15克色拉油，大火烧至7成热，可以看到有烟的时候，放入大料，花椒，干辣椒，大火爆香。

• 7.将肉倒入锅中，放入盐，味精，老抽，鸡精，料酒，炒至没有血色。

• 8.此时，加葱姜蒜，可加入适量胡萝卜和青椒作为调色用，并加水至淹没鸡块，大火烧十分钟。

• 9.待水烧完，即可关火。

• 10.盛入盘中即可。