青椒焖茄子的做法

• 1.把茄子切成条，放入盆里用盐水漂着，青椒切成条形，蒜切片

• 2.放少量油烧热放入青椒炒至断生，盛出备用

• 3.把锅放入油，锅烧热，放入控干水的茄子翻炒均匀，盖锅文火焖，要不时翻炒以免糊锅，要有耐心。

• 4.焖至金黄酥软，放入少量盐翻炒均匀

• 5.放入断生的青椒和蒜片放入2勺生抽翻炒均匀，可以出锅了

• 6.装盘，香软的青椒焖茄子做好了哟。