香菇豆包的做法

• 1.面粉，盐，糖10克放在盆中， 酵母用温热的牛奶化开，倒入面盆，用把面和成面团。把面用保鲜膜包好，放在温暖处饧发至原来的两倍大，约需1小时。

• 2.发面的时间可以做豆馅了。锅中放水烧开，把红小豆和碱面放入，高压锅慢火熬至豆子绵软，打开锅盘转大火收汁。

• 3.到只有很少的汤时关火，放入红糖和玫瑰酱。用饭勺把豆子压碎成豆馅。

• 4.发好的面揪成12个面剂，揉成光滑的面团。

• 5.包入豆沙馅儿。

• 6.包成如图的形状。封口处留一个柱形朝上。

• 7.全部包完豆馅儿，取可可粉5克，拌入5克干面粉，用手抓住柱状蘑菇腿，把蘑菇头都沾满可可粉，另一只手辅助把可可粉抹句，把多余的可可粉抹下去。

• 8.事先准备好几个铝质白酒瓶盖，把正好可可粉的蘑菇腿儿放进瓶盖里。

• 9.锅里放凉水，蘑菇豆包上锅。小火烧水5分钟，是豆包第二次发酵。然后改大火了烧开蒸15分钟。关火后，

• 10.关火后再放置3分钟，出锅。

• 11.看看能达到以假乱真的程度了吧。

• 12.再摆几个蔬菜，哈哈，连自己都相信这是香菇了。