椒油白萝卜丝的做法

• 1.白萝卜洗净去皮，切成5厘米左右的一段，然后切成0.5厘米厚的薄片，改刀成丝。

• 2.葱姜蒜切沫，胡萝卜切丝，香菜切小段，备用。

• 3.取一个干净的盘子，把切好的白萝卜丝放入盘中，加盐4克，抓匀腌制10分钟。

• 4.倒入10克油，大火加热，放入葱姜蒜以及胡萝卜丝爆香。

• 5.加入腌好的白萝卜丝大火翻炒，放料酒、盐4克、味精、鸡粉、白糖、花椒油。

• 6.炒制变软入味，出锅装盘，撒入香菜段即可。