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酸汤脑花的做法

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  • 用料：

  • 猪脑花  2-3个
  • 西红柿  两个豆芽适量
  • 凯里酸汤  一瓶
  • 盐  一小勺
  • 味精鸡精  适量
  • 白胡椒  适量
  • 姜蒜末  适量

小贴士：

1脑花汆水时火不能太大 微沸就可以了 火太大脑花容易煮烂
2炒酸汤时应多炒一会 这样酸汤才好喝

做法：

  • 1. 脑花汆水 汆水时放入料酒和白糖去腥
  • 2. 将姜蒜西红柿剁末
  • 3. 锅入油放入姜蒜西红柿红酸汤炒香加入适量清水
  • 4. 待水沸后放入豆芽煮熟在放入脑花煮两分钟出锅即可