豆腐:清热泻火 鸡蛋:养血 红椒:开胃、消食
1.将豆腐放入碗中用手抓碎,备用。
2.将葱、姜、蒜、尖椒、红椒切沫,备用。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3.锅中倒入油,大火烧至六七成热,把鸡蛋炒散盛出备用。
4.锅中倒入少许油,将葱姜蒜爆香,加入豆腐、尖椒、红椒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒炒熟。
5.加入鸡蛋,大火炒匀,淋入香油,即可出锅。
6.一道美味的鸡刨豆腐就做好了。
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