简单的家常烧麦～的做法

做法：

• 1. 准备好猪肉馅五百克，我在超市自己选的后丘肉，现绞的肉馅，尽量不买现成的肉馅，不新鲜，也不能确定是不是好肉。
• 2. 准备好葱和姜。
• 3. 把葱和姜剁碎。
• 4. 将葱姜末放入肉馅中搅拌，并加入适量的盐、海鲜酱油、蚝油、花椒面、香油继续搅拌。
• 5. 搅拌均匀后放置入味。
• 6. 每次和馅我都会加入一个鸡蛋，一个方向搅动上劲儿，不喜欢的这个步骤可以省略。
• 7. 鸡蛋有类似胶水作用，加入鸡蛋的馅儿更聚团儿。
• 8. 肉馅入味阶段，洗净胡萝卜。
• 9. 先胡萝卜切成丝。
• 10. 再切成小丁，不建议用插菜板，胡萝卜易熟，太细腻了影响口感。
• 11. 切好后放入肉馅中继续搅拌。
• 12. 建议加少量清水调均。
• 13. 我买的现成的烧麦皮，比较省时，三个人一斤半烧麦皮就够了，大约40张左右。
• 14. 先给烧麦皮外缘抹一圈清水，这样包出来的烧麦顶端很软，口感好。
• 15. 取适量馅放在面皮中间。
• 16. 用手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
• 17. 将包好的烧麦放在抹油的屉上
• 18. 包烧麦的同时，可以把蒸锅放水，烧开待用。
• 19. 水开后放入蒸屉，大火蒸十分钟。
• 20. 十分钟关火。
• 21. 香香哒烧麦出锅。
• 22. 自己包的更美味哦。
• 23. 简单的家常烧麦，喜欢吗？
• 24. 馅大皮薄，美味可口。
• 25. 喜欢的自己动手做吧。