糖醋排骨的做法

做法：

• 1. 准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。
• 2. 把排骨洗净后用刀斩成断。
• 3. 姜切片，蒜切片备用。
• 4. 芝麻放锅里小火炒熟备用。
• 5. 锅中放水烧开。
• 6. 放入排骨，加适量料酒煮去血水。
• 7. 捞出后，用水冲洗干净控水备用。
• 8. 锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。
• 9. 开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。
• 10. 倒入排骨和糖一起翻炒。
• 11. 炒到每块排骨都包裹住冰糖。
• 12. 然后倒入生抽。
• 13. 倒入香醋。
• 14. 再倒入姜片和蒜片。
• 15. 再倒入清水，让清水漫过排骨。
• 16. 然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。
• 17. 煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。
• 18. 然后中火收汁。
• 19. 盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。
• 20. 稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。