韭菜:温中行气
鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材。韭菜摘下干净,香菇提前泡发备用。
2.韭菜切碎,香菇泡发后挤岀水分切碎粒,葱,姜切末。
3.鸡蛋打散放热油锅中炒熟,用铲子划成碎块。
4.葱,姜末,鸡蛋碎,香菇碎一同放入盆中,加盐,鸡汁,胡椒粉,香油拌匀。
5.然后倒入韭菜拌匀备用。
6.玉米面放盆中,添加适量温水。
7.用筷子和成絮状,不用和团玉米面没有粘性,用手抓起能团就行了。
8.预热平底锅,用毛刷涂抹一层食用油
9.然后把和好玉米面均匀平摊在平底锅中。
10.用铲子压平表面
11.在把馅料铺玉米面上,均匀铺平。
12.盖上锅盖小火烙15分钟,周边跷起就熟了。
13.熟后岀锅很完整,用刀一切四块。
14.切块不撒,棒极了。
15.从侧面看底部焦黄,香喷喷的。
玉米面不能一次加水太多,要分次加水,不用放酵母之类的东西,就是玉米面和温水就行了,保证小火烙,这样底部才焦黄的,吃到嘴里才香呢!馅料要多放一些,熟后馅会塌的放少了就吃玉米面贴饼子了。出锅要轻轻从平底锅移到面版上就很完整了。