
用料:
- 火腿 200克
- 冬瓜 300克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 香菜 5克
做法:
- 1. 冬瓜去皮,去瓤,顶刀切成2厘米的片。
- 2. 火腿斜切成块,顶刀切2厘米厚的菱形片。
- 3. 葱姜蒜切片,香菜切段。
- 4. 锅中放入清水500克,大火烧开。
- 5. 下入切好的冬瓜片、火腿片,焯透倒入漏勺备用。
- 6. 锅烧热下油10克,加入葱姜蒜爆香。
- 7. 加料酒,加入少许清水。
- 8. 下入焯好的冬瓜、火腿,中火翻炒。
- 9. 加盐、味精、鸡粉、白糖,翻炒均匀后,用5克水淀粉勾芡,然后大火翻炒出锅,装盘撒香菜。
- 10. 成品图。