用料：
- 鲶鱼 6条（人多）
- 葱姜蒜 适量
- 大料 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 十三香 适量
做法：
- 1. 鲶鱼处理干净，葱姜蒜，辣椒，大料，切好备用
- 2. 锅中加入植物油，油热后放入鲶鱼煎几分钟
- 3. 煎制两面金黄，小心点哦，我的都有点破了
- 4. 煎好后加入姜蒜，大料，花椒，盐，十三香，蚝油，糖，⋯⋯
- 5. 加水没过鱼就好，最好加足水，中途不要加水，影响口感
- 6. 盖盖煮20分钟'，让鱼肉入味
- 7. 揭去锅盖撒点葱花，葱花没了，我撒了点蒜末，蒜末也很香的哦，撒完蒜末闷1、2分钟
- 8. 出锅装盘