可可红豆酥
可可红豆酥的做法
1.水皮,油皮材料称重
2.分别揉匀成面团,放置30分钟
3.将油皮擀开包入油皮
4.包好的皮包口朝下擀成椭圆形,两边向里折在对折
5.对折后的皮在擀成长方形折成四折,放置20分钟
6.豆沙分成15克左右,揉成小球备用
7.醒好的面皮横着擀成长方形,卷成长条状
8.用刀切成1厘米厚的小块
9.取切成压成面饼四边擀薄包入豆沙馅,接口向下
10.烤箱预热180度烤25分钟,放凉即可
小贴士
水皮揉匀即可,油皮比较揉可以用硅胶铲拌匀,擀好的皮一定要醒20分钟变软,皮一定要卷紧以免散开。