蒜汁茄条的做法

• 1.将圆茄子去皮，顶刀切片，然后改成长条，撒上盐（2克），码盘备用。

• 2.大蒜、香葱切末。

• 3.将蒸锅倒入水烧开，放入码好的茄条盖盖儿，中火蒸8分钟后，出锅空出盘中的水。

• 4.把蒜末放入碗中，加入盐、味精、生抽、米醋、香油调成蒜汁，浇在茄子上。

• 5.撒上葱末即可。