香菇土鸡汤
健康功效
鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾
香菇土鸡汤的做法
1.水发香菇洗净切成小方丁,鸡腿斩成拇指大小的备用,大枣切成小丁。
2.香葱切末,姜切片。
3.锅中放入清水,放入鸡块焯水后,撇去浮沫,捞出控水备用。
4.锅洗净烧热下5克色拉油,下入姜片爆香,加入鸡块、香菇丁翻炒,然后加入200克清水,放入盐、冰糖、鸡粉、胡椒粉。大火烧开,倒入一个干净的碗中,用保鲜膜封严。
5.蒸锅上汽,放入鸡汤,改中火蒸至40分钟,放入大枣再蒸5分钟。最后关火出锅,撒入香葱末即可。