扁豆:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
五花肉:滋阴
切面条 | |
盐 | |
老抽 | 生抽 |
鸡粉 | |
1.扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净。
2.葱姜蒜均切成沫,五花肉切成片。
3.锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热。
4.下入大料2个,下五花肉50克,继续翻炒。炒香后,下入葱姜蒜各5克。
5.炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟。
6.加入料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克,大火烧开。
7.将面条均匀的铺在豆角上面,转中火焖15分钟。
8.15分钟后,撒少许葱蒜沫拌匀,出锅即可。