鞭炮迎春的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 将豆腐切长方形的块。
• 3. 香茹洗净切粒，小葱切沫。
• 4. 淀粉加水调均备用。
• 5. 猪肉沫放碗里加入香茹粒。
• 6. 加一个鸡蛋。
• 7. 加小半勺盐。
• 8. 用筷子搅拌均匀备用。
• 9. 锅中放适量的油，烧至八成热。
• 10. 放入豆腐块。
• 11. 将豆腐块炸至颜色金黄，酥脆。
• 12. 用漏勺捞出控油备用。
• 13. 接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，不要剪断。
• 14. 用筷子捅一下小口。
• 15. 把肉沫从小口处塞入豆腐内，肉尽量塞满点，蒸好后的油豆腐才不会变形，然后合上盖子。
• 16. 塞好后放入盘里。
• 17. 锅中烧开水，将豆腐块隔水蒸十五分钟。
• 18. 准备一个盘子，放根葱。
• 19. 把蒸好的豆腐块摆成鞭炮状备用。
• 20. 锅中放适量油。
• 21. 加入剁辣椒炒香。
• 22. 接着加少量清水。
• 23. 加少许盐，少许白糖。
• 24. 和少许胡椒粉。
• 25. 等水开后，淋入适量的水淀粉调匀。
• 26. 然后放入麻油提鲜。
• 27. 最后浇在蒸好的豆腐块上，洒上小葱即可。
• 28. 又美味，又养眼哦。