鞭炮迎春的做法

• 1.准备食材。

• 2.将豆腐切长方形的块。

• 3.香茹洗净切粒，小葱切沫。

• 4.淀粉加水调均备用。

• 5.猪肉沫放碗里加入香茹粒。

• 6.加一个鸡蛋。

• 7.加小半勺盐。

• 8.用筷子搅拌均匀备用。

• 9.锅中放适量的油，烧至八成热。

• 10.放入豆腐块。

• 11.将豆腐块炸至颜色金黄，酥脆。

• 12.用漏勺捞出控油备用。

• 13.接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，不要剪断。

• 14.用筷子捅一下小口。

• 15.把肉沫从小口处塞入豆腐内，肉尽量塞满点，蒸好后的油豆腐才不会变形，然后合上盖子。

• 16.塞好后放入盘里。

• 17.锅中烧开水，将豆腐块隔水蒸十五分钟。

• 18.准备一个盘子，放根葱。

• 19.把蒸好的豆腐块摆成鞭炮状备用。

• 20.锅中放适量油。

• 21.加入剁辣椒炒香。

• 22.接着加少量清水。

• 23.加少许盐，少许白糖。

• 24.和少许胡椒粉。

• 25.等水开后，淋入适量的水淀粉调匀。

• 26.然后放入麻油提鲜。

• 27.最后浇在蒸好的豆腐块上，洒上小葱即可。

• 28.又美味，又养眼哦。